曹祥泰绿豆糕做法？

曹祥泰绿豆糕的做法，，材料：，1. 绿豆150克。，2. 水150毫升。，3. 冰糖25克。，，做法:，1. 将绿豆洗净去皮后煮熟、捣碎备用。，2. 加入冰糖拌匀即可。

准备去皮的绿豆500克，去皮绿豆提前浸泡一夜，更好是放入冰箱冷藏浸泡，第二天浸泡后的去皮绿豆洗净，上锅蒸制，将蒸熟的绿豆压成泥。

炒锅内放入150克黄油融化，然后倒入绿豆泥，开小火慢慢翻炒，不断地搅拌防止糊底，等到绿豆完全把黄油吸收放入100克细砂糖，同样小火慢慢的炒，不停搅拌，需要很大的耐心。

炒到感觉绿豆泥比较干搅成团状，炒好的绿豆泥晾一会儿过筛，这一步很重要，不要嫌麻烦，过筛的绿豆糕吃起来入口即化，口感极好。

将过筛的绿豆泥搓成小圆球，准备豆沙馅也搓成圆形，像包汤圆一样，把豆沙馅包入绿豆泥中，也可以不放豆沙馅。

再用模具，压出漂亮的花型，做好的绿豆糕密封放入冰箱冷藏之后风味更好。