花生酥的做法和配方比例？

花生酥是一种甜点，需要 *** 简单的糖霜和烘烤。原料包括酥油、面粉、鸡蛋、糖粉、香草精。做法是先将酥油和面粉混合成面团，然后加入鸡蛋和糖粉搅拌均匀，最后加入香草精，撒上磨碎的花生粉，放入预热至180°C的烤箱中烘烤15分钟即可。，，希望这个简单的步骤可以帮助你做出美味的花生酥！

花生 60 克、低筋粉 210 克、白糖 80 克、鸡蛋 30 克、玉米油 110 克、泡打粉 3 克、小苏打 2 克、蛋液（刷表面）少量、芝麻少量。

1、生花生放入烤箱170 度烤10 分钟，放置冷却后变酥脆，可以用手指轻轻捻掉红色的外壳。

2、去皮的花生

3、用擀面杖轻轻敲碎花生碎，也可以用蒜臼子捣碎，不需要压得特别碎，我更喜欢保留一些颗粒状的花生，让花生酥更加酥脆。

4、在一个大碗里，倒入玉米油、蛋液、细砂糖，为了准备一个鸡蛋，可以取30克的全蛋，剩下的鸡蛋留着刷表面用，并且还会剩下一些鸡蛋备用。

5、搅打均匀。

6、筛入低筋粉、泡打粉、小苏打，为了使花生酥中的干粉变得松软，需要进行搅拌。

7、添加已经炒好的熟花生仁和剩余的鸡蛋一起搅拌均匀。

8、如果觉得面粉过于干燥，可以加入适量的植物油来拌匀。

9、将搅拌好的面团分成每个约23-25克大小的扁扁的面团，如果是桃酥那样想吃到这种酥脆感，可以把面团摁扁。

10、刷上蛋液。

11、再撒上一点芝麻。

12、烤箱提前预热170℃，上下火烤20分钟。

13、成品非常酥。

14、放凉后再吃，会感觉更加酥脆。