萝卜烧排骨的家常做法？

这是一道简单易学的家常菜。首先将排骨切块，焯水后捞出备用；然后锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，再放入排骨翻炒至两面微黄；接着倒入料酒、生抽、老抽翻煮片刻；最后撒上一些盐和胡椒粉调味即可。这道菜品色香味俱全，非常适合作为日常家常菜使用。

需要准备好材料，将排骨洗净，放入开水中去除表面的浮沫，并使用冷水进行控水处理。

准备一些辅助调料，在锅中加入适量的油，等到油温达到八成热时，再加入适量的砂糖，等待糖开始轻微熔化且产生泡沫。

将姜片、八角、桂皮等调料一起投入锅中，然后开始翻炒排骨，在此过程中，可以适当加入一些香叶、醋、料酒以及少量的酱油，继续翻炒，使排骨充分吸收调料的味道。

在翻炒的过程中，需要将锅中的排骨转移到清水中浸泡约两分钟，将排骨捞出，加入刚刚煮沸的水中，再次大火烧开，然后将浸泡后的排骨倒回锅中，继续用大火炖煮。

炖煮的过程中，要密切关注排骨的熟透程度，避免排骨过于生硬或过于烂，当排骨变得软烂入味时，可以减少热水的添加量，改为小火炖煮，直到排骨的汤汁基本收干即可关火。

将炖煮好的排骨放入碗中，撒上一些葱花作为装饰，即可享用美味的萝卜烧排骨了！