葱花油饼怎么做又软又好吃？

葱花油饼是一款简单易做的小吃，材料包括面粉、水和鸡蛋。首先将面粉和水混合成面糊，然后用筷子搅拌均匀。接着在平底锅中加入适量的油，等油热后将面糊倒入锅中，小火慢慢煎至两面金黄即可。这款葱花油饼口感柔软且味道香浓，是早餐的好选择。

水温大概在六七十度左右 *** 葱花油饼又软又好吃。

这个水温能够让面粉部分糊化，所以烙出来的饼柔软不硬，不像开水那样把面粉完全糊化，如果都用开水，面粉因糊化而失去筋性，吃着口感发粘，如果用凉水或温水，只要水量够多，烙出来的饼都可以做到柔软，但放凉之后就很难保证了。

用电饼铛烙葱花油饼怎么做又软又好吃？

葱花油饼，大家都应该喜欢吃吧？酥脆焦香，再配上一碗稀饭，别提多美味了，那么葱花油饼怎么做口感好呢？

1、盆中倒入面粉，一半用开水和面，一半用凉水，然后混一起揉成光滑的面团，松弛20分钟。

2、碗中加入一点玉米面，和白面，葱花碎，盐，十三香调匀，猪油化开加热倒入碗中拌匀。

3、把松弛好的面放面板上，擀成薄片，抹上油酥，从一头卷起，两头捏紧按扁擀薄片，入平底锅烙至表面金黄酥脆即可。

提示：

加玉米面和用猪油做出的油酥更好吃，更酥更起层。

想要饼软，一是要用一半面粉烫面；二是猪油也有软化的作用，三是烙时间不可太长，烙这一面，另一面用油抹均匀，防止流失水分。

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