苋菜，又称红苋菜、青头菜，是夏季常见的青菜之一。它的口感清爽，味道鲜美，含有多种营养成分，被誉为“天然维生素精华库”。如何做出美味的苋菜？下面是一些家常苋菜的做法大全：
苋菜炒鸡蛋
材料：苋菜适量、鸡蛋2个、盐、油适量
1.苋菜洗净切段，鸡蛋打散备用。
2.锅中放油，加入蛋液煸炒至凝固。
3.加入苋菜翻炒，加盐调味即可。
清炒苋菜
材料：苋菜适量、姜丝适量、盐、油适量
1.苋菜洗净沥干，姜切丝备用。
2.锅中放油，加入姜丝煸炒出香味。
3.加入苋菜快速翻炒至变色，加盐调味即可。
苋菜蛋花汤
材料：苋菜适量、鸡蛋2个、盐、清汤适量
1.苋菜洗净切段，鸡蛋打散成蛋花备用。
2.清汤烧开，放入苋菜煮至变软。
3.加入蛋花，煮至蛋花凝固，加盐调味即可。
苋菜猪肉煲
材料：苋菜适量、猪肉适量、姜片适量、盐、清汤适量
1.苋菜洗净切段，猪肉切大块备用。
2.锅中放油，加入姜片煸炒出香味。
3.加入猪肉煸炒，加清汤，煮至猪肉熟透。
4.加入苋菜煮约3分钟，加盐调味即可。
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