红烧翅中的正确做法？

红烧翅是一道美味可口的家常菜，以下是 *** 它的步骤和要点：，，1. 准备鸡翅：清洗干净后放入沸水中焯水去血水；，，2. 热锅凉油：油热后加入葱姜蒜炒香；，，3. 加入鸡翅翻煎至两面微黄；，，4. 加入生抽、老抽、料酒、白糖调味；，，5. 倒入适量热水，大火烧开后转小火慢炖；，，6. 收汁：收干水分后出锅即可。注意火候要适中，不能过大也不能过小。

采购清单一份

1 小时以上

切墩（高级）

翅中：1 千克

葱：根

姜片：片

八角：个

桂皮：块

冰糖：克

柠檬：个

料酒：勺

生抽：勺

老抽：勺

盐：克

烹饪步骤：

步骤1/6：

将翅中提前拿出来解冻。

步骤2/6：

准备葱、姜、柠檬、冰糖、八角、桂皮（不使用计克器，多一些或少一些都无妨）。

步骤3/6：

翅中冷水下锅，焯一下水，然后捞出。

步骤4/6：

用清水洗净，翅中划几刀，更好地入味。

步骤5/6：

热锅放少许油，将翅中两面煎一下，加清水没过翅中，放入调料，大火烧开后转小火慢炖，更好收汁。

最后一步：

装盘，开吃！