凉面条怎么做？

*** 凉面主要步骤有：一、煮面；二、切配料；三、拌制调料；四、盛装即可。还可以加入自己喜欢的蔬菜和肉类，增加口感和营养。

面条（干切面）200克 鸡蛋2个 西红柿1个 黄瓜1根 蒜瓣6瓣 芝麻酱适量

辅料：花生油15克 醋2勺 盐2克 胡萝卜1小段 腌制香椿10克 开水适量 凉水适量

步骤1 在一个大盆里倒入半盆热水晾凉。

步骤2 烧开后，倒入面条煮熟，这一步骤可以让面条更好地吸收调料的味道。

步骤3 使用煮面条的时间，将黄瓜、胡萝卜洗净去皮切丝，腌制好的香椿切末（腌制香椿的 *** 请参阅之前的菜谱）。

步骤4 蒜去皮洗净后放入蒜臼中加1克盐捣成泥状。

步骤5 将蒜泥倒入一个碗中，加醋搅拌均匀后倒入芝麻酱搅拌均匀。

步骤6 热锅冷油，打入鸡蛋，翻炒片刻后加入西红柿翻炒，出汁后加1克盐拌匀盛出，这一步骤可以增加菜肴的口感和营养价值。

步骤7 将煮熟的面条捞入凉开水中浸泡。

步骤8 将西红柿炒鸡蛋倒一半到一个大碗中。

步骤9 在面条上舀一勺芝麻蒜泥，放黄瓜胡萝卜丝和香椿末，拌匀食用即可。