鸡肉炖土豆做法？

鸡肉炖土豆是一道美味可口的传统菜肴。需要准备鸡胸肉、土豆、葱姜蒜等食材，先将土豆去皮切块，然后用热水焯水，捞出备用；在锅中加入油热后放入鸡肉翻煎至两面微黄，捞出备用；接着在锅中倒入适量的水，加入葱姜蒜煮沸后加入土豆块和鸡肉，中小火慢炖至熟透即可。

鸡腿（或鸡胸肉）、土豆、洋葱、蒜瓣、生姜、料酒、生姜、水、盐、酱油、白砂糖、冰糖、干辣椒、八角、花椒。

1、鸡腿洗净后切块，用清水冲洗干净后沥干水分，在锅中加入少量油，放入姜片和料酒炒香，然后捞出姜片。

2、取一个碗，将清洗干净的洋葱切成丝，大蒜切末，香叶和八角都切好备用。

3、在同一个锅中加入适量的油，将冰糖炒至红色泡沫，然后再加入切好的鸡腿块，翻炒至两面微黄，捞出待用。

4、锅中留底油，放入洋葱丝、蒜末、姜片、香叶、八角、花椒炒香，然后加入鸡肉翻炒。

5、加入料酒、生抽、老抽、白糖，炒匀后倒入已经炖煮好的土豆块，翻炒均匀，让土豆充分吸收调料的味道。

6、加入足够的水，水位高于鸡腿块，盖上锅盖，中小火慢慢炖煮。

7、根据个人口味，如果觉得汤汁不够浓，可以适当加些盐。

8、打开锅盖，大火收汁，装盘即可。

土豆炖鸡腿的家常做法：

材料：鸡腿、土豆、洋葱、蒜瓣、生姜、料酒、生姜、水、盐、酱油、白砂糖、冰糖、干辣椒、八角、花椒。

1、鸡腿洗净后切块，用清水冲洗干净后沥干水分，在锅中加入少量油，放入姜片和料酒炒香，然后捞出姜片。

2、取一个碗，将清洗干净的洋葱切成丝，大蒜切末，香叶和八角都切好备用。

3、在同一个锅中加入适量的油，将冰糖炒至红色泡沫，然后再加入切好的鸡腿块，翻炒至两面微黄，捞出待用。

4、锅中留底油，放入洋葱丝、蒜末、姜片、香叶、八角、花椒炒香，然后加入鸡肉翻炒。

5、加入料酒、生抽、老抽、白糖，炒匀后倒入已经炖煮好的土豆块，翻炒均匀，让土豆充分吸收调料的味道。

6、加入足够的水，水位高于鸡腿块，盖上锅盖，中小火慢慢炖煮。

7、根据个人口味，如果觉得汤汁不够浓，可以适当加些盐。

8、打开锅盖，大火收汁，装盘即可。