蒸猪血怎么做好吃又嫩窍门？

蒸猪血是一道简单又美味的家常菜。要 *** 出嫩滑可口的猪血，关键在于掌握好水和火的温度。将猪血清洗干净，用开水焯一下，去除血水和杂质。在锅中加入适量的水，放入猪血、姜片、葱段煮沸后转小火慢慢炖煮。可以适当加点盐调味，就能做出既鲜美又营养丰富的蒸猪血了！

蒸猪血怎么做好吃又嫩窍门？

蒸猪血是一道非常有名的东北菜，做得好的蒸猪血非常的鲜嫩味美，而且可以补铁补血，美容养颜，是非常美味的一道家常菜，其实蒸猪血也是有窍门的，掌握这些窍门可以蒸出又香又嫩的猪血。

工具原料猪血、鸡蛋、水盐、五香粉、葱、姜

*** /步骤分步阅读

1

猪血要新鲜未凝固的，未凝固的猪血蒸出来口感才嫩。

2

猪血和水按照1:1的比例兑，也可以放骨头汤哦。

3

打鸡蛋，搅拌均匀，然后把鸡蛋液放入猪血和水混合液中，搅拌均匀。

4

葱、姜切末，放入搅拌好的猪血中，加入盐、五香粉调味。

5

可以过筛一下，这样口感会更嫩。

6

可以覆盖一层保鲜膜，这样会比较嫩，而且无气泡。

7

上蒸锅蒸10-15分钟，用筷子插入无液体流出即可。