黄鮸鱼怎么做？

黄鮸鱼是一款鲜美可口的海鲜菜品。它的做法有多种，例如清蒸、红烧等。首先将黄鮸鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片。然后用葱、姜、料酒腌制30分钟。接着热锅凉油，放入葱姜炒香。再加入适量的生抽、糖、盐调味，最后倒入腌制好的黄鲍鱼翻煎至两面微黄即可。这道菜营养丰富，口感鲜美，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。

黄 鱼 （ 音 miǎn ） ， 一 作 米 鱼 ， 敏 子 、 敏 鱼 ， 属 鲈 形 目 石 正 鱼 科 ， 似 鲈 而 肉 细 ， 但 肉质 略 粗糙 ， 体色 发 暗 ， 灰褐 并 带 上 紫 绿 色 ， 背 鳍 鳍 竖 利 上缘 黑色 ， 鳍 条 部 中心 有 一 纵 行 黑色 条纹 。 胸 鳍 腹 臂 上方 有一 晴 斑 。 其他 各 鳍 灰黑 。 黄 鱼 体 形 为 两边 扁平 向 后 延伸状 ， 背 、 腹 底 浅 弧 形 。 黄 鱼 ， 有 大 小 黄鱼 之 分 ， 又 名 黄 花 鱼 。 属 鱼 纲 、 石 正 鱼 科 。 鱼 头 中 有 两 根 坚硬 的 石头 ， 叫 鱼 脑 石 ， 故 义 名 “ 石 正 鱼 ” 。 大 黄鱼 又 名 大鲜 、 大 黄花 、 桂花 黄鱼 。 小 黄鱼 又 名 小鲜 、 小 黄花 、 小黄瓜 鱼 。 黄 鱼 食 性 较 清淡 ， 主要 以 鱼虾 为 食 。 以 我国 舞 潭 渔场 产 大 黄鱼 最 出名 。 有 鳞 的 海 鱼 。 它 的 形状 像 鲤 鱼 ， 色 灰 白 ， 它 的 背 鳍 鳍 竖 利 上缘 黑色 ， 鳍 条 部 中心 有 一 纵 行 黑色 条纹 。 它 生长 在 深水 处 。 肉 ： 性味 ， 味甘 ， 性平 ， 有 小毒 。