牛肉干怎么做？

牛肉干是一种美味的零食，可以通过炒制、烘烤或烧烤的方式 *** 。具体的 *** 步骤如下：将牛肉切片，加入适量调料（如盐、胡椒粉等），然后放在烤箱中烤制至熟透即可。需要注意的是，牛肉干在烹饪过程中要避免过度烹煮，以免影响口感和营养成分。

1、牛肉清洗干净后，沥干水分，切成斜长条，图示如下：牛肉干的做法步骤如下：

2. 八角、花椒放锅中小火炒出香味，图示如下：花椒、八角和牛肉炒香。

3. 将花椒擀成粉末状，八角敲碎，图示如下：将花椒磨成粉状，八角压碎。

4. 将准备好的所有调料放牛肉中，用筷子拌匀，腌制2-3小时，图示如下：将所有的调料加入牛肉中，搅拌均匀。

5. 中途用筷子翻动几次，图示如下：每隔一段时间要翻动一下牛肉，使调味料充分混合。

6. 将腌制好的牛肉整齐摆放在烤盘上，刷少许食用油，图示如下：将腌制好的牛肉摆放在烤盘上，涂抹少量食用油。

7. 烤箱200度预热好，将烤盘放入烤箱中上层，烤30分钟（中途将烤盘拿出用筷子将牛肉翻个面），图示如下：在烤箱中将牛肉烤制30分钟。

8. 牛肉干一次吃不了，千万不要放在冰箱里，冰箱里有潮气，容易长毛变质，更好放在低温通风干燥的地方地方，利于保存，牛肉干虽然有营养，但是老人孩子不宜一次性多吃，会不易消化，应少食多餐，牛肉干吃的时候不要一大口的吃，顺着纹理手撕一条一条的吃，口感更好。

牛肉干营养价值高，可补血养颜、滋阴润燥、温中止痛等，而且烹饪方式多样，既可直接生吃，也可搭配其他食材 *** 美味菜肴，牛肉干适宜各个年龄段的人群食用，尤其是老人、小孩、身体虚弱或易感冒者更为适合，不过需要注意的是，由于牛肉干属于熟食，建议避免高温烹煮，以减少食物中毒的风险。