雷州红焖羊肉煲的正宗做法？

"雷州红焖羊肉煲是一道美味的家常菜，其 *** *** 主要包括：将羊肉切块，用开水焯水去血水；锅中加入油炒香葱姜蒜末，放入羊肉翻煎至两面微黄；加入调料（如老抽、生抽、料酒、糖、盐等），加水炖煮至汤汁浓稠即可。取出羊肉盛盘，配上一碗热腾腾的米饭，口感鲜美，营养丰富。"

1、竹蔗劈开成小条，红枣，党参，北芪洗净准备。

2、玉米切小段。

3、白萝卜去皮切滚刀块。

4、羊腿肉用水浸泡去除血水，期间需要更换水。

5、锅中加入冷水，放入三片姜。

6、羊腿肉冷水下锅，煮开，去掉血沫。

7、氨过水的羊腿肉，清洗干净，沥干水分。

8、锅下油爆香姜片。

9、倒入沥干水份的羊腿肉，大火翻炒，沿锅边淋入广东米酒，迅速翻炒。

10、倒入热水，大火煮开。

11、煮开后，倒入电压力锅，分别放入竹蔗、红枣 党参 北芪 玉米 白萝卜。

12、加盖选择相应的功能，选择相应的口感，压力。