马齿苋的功效，怎么吃效果好？

马齿苋是一种常见的清热解毒草本植物，其含有丰富的维生素C、E和B族维生素，能增强人体免疫力，具有抗病毒、抗氧化等作用。在食用方面，可以煮汤、炒菜或做凉拌菜，口感清爽，营养丰富。但是需要注意的是，马齿苋性寒，脾胃虚寒者慎食。由于马齿苋含有一些药物成分，服用时需遵医嘱。

1、提供维生素C: 马齿苋中富含多种维生素C，能够帮助身体抵抗感冒和其他疾病。

2、提供草酸：马齿苋含有大量的草酸，可以帮助消化，并且有助于降低血压和预防结石。

3、改善肠道功能：对于肠胃不适的人群来说，马齿苋具有很好的调理作用，可以促进肠道蠕动，改善便秘和腹泻。

马齿苋最常见的做法是将它们烹饪成各种美食，如凉拌马齿苋、炖汤、炒菜等，除此之外，马齿苋还有一些其他的小吃，例如地锦和树马齿苋，这些小吃同样具有很高的营养价值和口感。

尽管马齿苋有许多营养和医疗价值，但是我们也需要注意，对于一些特殊人群，比如孕妇、老人、小孩和过敏体质的人来说，应适量食用。