茄子炒瘦肉做法？

茄子炒瘦肉是一种简单快手营养菜，材料：茄子、猪瘦肉。调料：盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、蒜瓣、姜片、葱花。做法：，1. 茄子切块，瘦肉切片，生姜切末，蒜瓣切片。，2，，

"做法如下："

1、将茄子清洗干净，切成长条状，并用玉米淀粉裹上，然后将里脊肉清洗干净，切成薄片。

2、在锅中倒入适量的食用油，等到油温达到五层热时，再将裹好淀粉和炸好的茄子放入锅中，炸至金黄色捞出即可。"

"步骤如下："

1、将茄子洗净，切成条状，然后用玉米淀粉裹上，这样可以让茄子在烹饪过程中更加嫩滑。

2、炒肉的时候需要加入一些调料，比如葱花、蒜末、姜末等来增加口感。

3、把炒好的肉片加入已经炸好的茄子中，一起翻炒均匀，让所有的调料都能够充分融入到菜肴中。

4、加入糖、醋、生抽、老抽以及适量的水，煮沸之后，再加盐调味，把烹调好的菜肴盛出即可。