番茄炖牛腩正宗做法？

舌尖美味 4分钟前阅读：2 评论：0

番茄炖牛腩是一道经典中式美食，简单易学。需要将牛腩切块，加入清水煮沸，撇去浮沫后转小火慢炖，炖至牛肉软烂，汤汁醇厚即可。简单快捷的烹饪方式，营养丰富，味道鲜美。

"主料：牛腩2斤，西红柿4个。"

"配料：姜1块，蒜1个，山东大葱1棵，蚝油10克，料酒1两，盐6克，生抽1勺，甜面酱1勺，花椒5克，鸡精5克，香菜2棵。"

"操作步骤："

1, 牛腩同冷水一切下锅，加入料酒，姜片，花椒，大葱煮5分钟，捞起温水清洗，然后切成条块状。

2, 西红柿洗净，切片。

3, 锅中放油，放入牛腩煸炒，加入料酒，花椒，蒜子，姜片，不停翻炒，再加入面酱，蚝油，盐继续翻砂，炒出香味后放入西红柿，加入沸水，水以超出牛腩1公分为准，转小火慢煮90分钟，加鸡精，起锅，上面摆放香菜即可。"

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