红焖肉的家常做法？

红焖肉是中华传统名菜之一，口味鲜美。其烹饪步骤大致为：将五花肉切块，用热水焯水去血水；热锅冷油下葱姜蒜爆香，放入五花肉翻煎至两面微黄；加入生抽、老抽、糖和料酒调味，加入足够的水没过肉块；大火烧开后转小火炖煮30分钟至肉质酥烂即可。红焖肉的家常做法简单易学，是一道深受大众喜爱的美食。

红烧肉是一道家常菜，具有色泽红亮，味道醇厚的特点，下面为大家详细介绍其 *** *** 。

我们需要准备以下食材：五花肉500克，盐适量，淀粉（3克）,1/2茶匙，八角1个，桂皮2克，酱油2汤匙，浓汤宝1块，冰糖20克，姜片5克，葱段5克，料酒2汤匙，油2汤匙。

接下来是具体的步骤：

1、我们需要将五花肉进行浸泡，浸泡时，在水中加入一点料酒，这样可以防止肉纤维吸收到过多的水，同时也可以去除肉的腥味。

2、我们需要对五花肉进行二焯水处理，在热水中将五花肉块放入，煮沸后立即捞出，用流动的水冲洗掉浮沫。

3、我们要开始烹饪了，锅内加油，等油温达到五成热时，就可以放入切好的葱段、姜片爆香。

4、我们将切好的五花肉块放入锅中，翻炒至五花肉块表面变成红色。

5、我们加入已泡发的五花肉块，然后倒入没有过食材的清水。

6、加入酱油、浓汤宝、料酒、八角、桂皮、冰糖一起煮开，注意要保持小火慢炖，因为这样的烹饪方式会使红烧肉更加入味。

7、我们要注意收汁，在炖煮过程中，我们应该经常搅拌，使每一块肉都能均匀地裹上浓郁的调料，如果发现锅里的汤汁变得有些稠了，就说明红烧肉已经炖好了。

怎样做红烧肉呢？就是要准备好新鲜的五花肉，然后按照上述的步骤进行烹饪，关键是调整好火候和时间，才能做出美味的红烧肉。