番茄烧牛腩家常做法？

番茄烧牛肉是一道具有中国传统特色的家常菜。首先将牛肉切块，用料酒、生抽、糖腌制15分钟；然后用开水焯水去血水和杂质；最后在锅中加入番茄酱、冰糖，小火慢慢熬煮至汤汁浓稠即可。这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩，口感丰富，是冬日暖胃的好选择。

配料: 牛腩适量 番茄适量 胡萝卜适量 土豆适量 姜适量 大葱适量 香菜适量

做法与步骤:

1、准备好材料。

2、牛腩切块，冷水放入煮开后继续一分钟煮掉脏东西，捞出洗净备用。

3、牛腩加拍散的姜和大葱一起炖煮一小时。

4、番茄去皮切块，胡萝卜土豆切块，姜切片。

5、锅里放一汤匙油，炒香姜片，放入番茄炒匀。

6、放入土豆和胡萝卜，以及炖好的牛腩和汤（去掉葱姜）。

7、加入适量的盐和胡椒粉，以中等火候烧开，转中小火炖煮一个小时。

8、汤汁变稠时，加入鸡精调味，并撒上切碎的新鲜香菜段即可。