湖南新化凉拌菜的做法及配方？

湖南新化凉拌菜主要以新鲜蔬菜为主料，配以各种调料，口感清爽、味道鲜美。以下是 *** *** 和配方：，，【材料】：黄瓜2根、胡萝卜1根、豆芽500克、鸡蛋3个。，，【做法】：，1. 胡萝卜洗净切丝，黄瓜切片，豆芽摘去两头，然后将它们分别放入盘中。，2. 在每个盘子里打入一个鸡蛋。，3. 将所有蔬菜放在另一个盘子里，然后在之一个盘子里放上酱油、醋、糖、盐、蒜末等调料，最后将所有的食材搅拌均匀即可。，，【食用建议】：这款凉拌菜简单易做，口感清脆爽口，非常适合夏天食用。这道菜还能帮助消化，是一款健康营养的食物。

莲藕，生姜，红辣椒，香葱，白醋，白糖，盐。

做法：

1、先将莲藕洗净，用刮皮刀将其削成厚度适中的薄片。

2、将莲藕放入清水中浸泡，加入两勺白醋，可以有效防止莲藕变黑，这种 *** 能让莲藕更加鲜美可口。

3、锅中加入适量的热水，放入莲藕片进行快速焯水，捞出后迅速浸入冷水中过凉，以保持其脆嫩口感。

4、切好的生姜丝，辣椒丝和香葱段分别放在莲藕片上，再撒上适量的盐。

5、烧热一锅油，然后淋在莲藕片上，搅拌均匀，就可以享用美味的湖南新化凉拌菜啦！

注：以上做法仅供参考，具体调料量可根据个人口味适当调整。