板栗烧鸡怎么做？

板栗烧鸡是一道非常美味的菜肴。需要将板栗去壳后煮熟，然后将鸡肉切块，用调料腌制，最后一起放入锅中烤制。烤好的板栗烧鸡口感鲜美，营养丰富，十分适合作为家常菜或节日盛宴的佳肴。

鸡腿、板栗（去壳）、姜、葱、八角、桂皮、老抽、生抽、冰糖、鸡精。

做法：

1、准备鸡肉，清洗干净，板栗直接购买真空包装的板栗肉，不必去除外壳。

2、锅中加油，爆香姜丝和葱白。

3、下入鸡腿块，两面煸至略黄。

4、加入生抽、老抽、冰糖、鸡精，加足量的水。

5、大火烧开后转小火炖煮20分钟，期间要时刻注意观察汤汁的变化，防止烧焦。

6、炖至汤汁浓稠时，加入板栗继续炖煮10分钟。

7、最后撒上葱绿即可。

栗子烧鸡做法中的栗子可以使用新鲜的或者罐头的栗子，但不管使用哪种，都需要提前泡水清洗一下，以去除可能存在的沙粒等杂质，板栗不要剥皮，这样炖出来的烧鸡口感更佳，要注意控制火候，避免炖煮时间过长导致烧焦。