鲫鱼猪肝汤麻油猪肝怎么做？

该菜式选用猪肝和鲫鱼，加入生姜、葱白、八角、香叶等调料烹煮而成。麻油、猪肝和生姜的香味交织在一起，口感醇厚而鲜美。对于有高血压或心脏病的人群来说，这道菜是一道非常健康的菜肴。

鲜猪肉（猪肝）200克、葱姜各1根、黄瓜10克、酱油1茶匙、料酒1茶匙、生抽、白糖各适量、老抽1茶匙、食用油、水淀粉5克、鸡精1茶匙、盐1茶匙。

步骤：

1、鲫鱼猪肝洗净后切片。

2、葱姜切末备用。

3、黄瓜切片。

4、烧一锅热水，放入切好的黄瓜焯水1-2分钟捞出，沥干水分备用。

5、锅内加入少量食用油，油热后将肉片炒至变色盛出备用。

6、锅内留底油，加入姜末和葱末翻炒均匀。

7、加入焯过水的黄瓜继续翻炒均匀，加入适量酱油、料酒、生抽、白糖继续翻炒均匀，倒入调好的水淀粉，搅拌均匀，让汤汁变得粘稠。

8、加入炸好的猪肝，用中小火炖煮约2分钟，让猪肝充分吸收汤汁的味道。

9、最后撒上葱花，淋上一些麻油即可。

就是鲫鱼猪肝汤的 *** *** ，希望你喜欢这款美食！