红焖大虾的做法番茄酱？

红焖大虾是一道美食，以虾为主料，辅以番茄酱、葱姜蒜等调料。做法包括：先将虾洗净，锅中烧油炒香葱姜蒜；加入番茄酱翻炒均匀，再放入虾翻煮至熟透即可。这道菜鲜美可口，是家常美味的选择。

做好虾前先准备好！这是我做的黑虎虾，大家也可以选择其他类型的海虾，只需去掉虾须并开背就可以啦！因为虾比较大肉也比较厚，这样取出虾线更方便，之后也不用再蘸料了，因为这样做出来的口感更好哦！

我们需要准备一些配料：番茄酱、葱、蒜、姜片以及一些调料如糖。

第二步，准备葱的时候更好使用斜刀切，这样才能更容易发现它里面藏着的葱花，而蒜则是拍一下才能更好地剁碎。

第三步，我们来烹煮大虾，加热油后放入姜片中，中火煎至变红，然后将虾从一侧翻面，继续煎另一侧，如果火候过大，会导致虾壳烤焦，翻面后再倒入番茄酱，中火慢慢炖煮。

第四步，等番茄酱炖得差不多了，我们就开始添加调料：糖，注意不要放太多糖，否则会让口味偏酸，可以适当加点盐，不过更好还是多试几次口味。

第五步，当虾完全熟透且有浓郁的番茄香味时，我们就可以加入刚刚调制好的番茄汁，同时转大火将汁烧开，沸腾后等待20秒左右即可关火，接着加入一些清水，盖上锅盖焖煮10分钟。

第六步，在关火前加入适量的盐调味，盐的更佳用量是1/3汤匙，味道足够自己把握，盖上锅盖焖煮2-3分钟，这样可以让虾更加入味。

就是红焖大虾的 *** 过程，希望对你有所帮助！