杭州十大名菜？

杭州菜，，杭州是中国四大菜系之一，有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、西湖醋鱼是杭州特色菜肴，特点是口感鲜嫩、色香味俱全。它源于东坡肉的烹饪技法，融合了西湖十景的特点和东坡菜的特点。龙井虾仁则是一道以虾仁为主料的传统佳肴，搭配独特的酱汁，鲜香嫩滑，口味清淡适口。

1、龙井虾仁：是杭州地区著名的一道名菜，以其口感鲜嫩、香味扑鼻的特点受到大家的喜爱。

2、八宝豆腐：原本是清代宫廷一道名菜，后来也成为了中国的一道传统名菜。

3、叫化童鸡：是一道极具传奇色彩的杭州名菜，据说是因为主人公在饥荒时烤制的鸡肉而导致的。

4、杭州东坡肉：这是一道源自宋代的经典菜肴，以其红亮鲜美的色泽和鲜美的口感备受赞誉。

5、宋嫂鱼羹：这是一道浙江地区的传统名菜，以独特的 *** 工艺和口感深受人们的喜爱。

6、西湖醋鱼：这是一道浙江地区的经典菜肴，以其酸甜可口的口感和醇厚的味道受到了广泛的好评。

7、桂花鲜栗羹：相传中秋节期间，月亮如同仙境一般美丽，导致吃货们纷纷举杯畅饮，其中这款桂花鲜栗羹流传至今。

8、糟烩鞭笋：这是一道具有地域特色的汉族传统菜肴，主要以嫩竹笋为主料，经过烹调制成。

9、斩鱼圆：据史书记载，有一位名叫秦始皇的君主曾经因为害怕鱼刺而发怒，结果发现鱼刺已经从白色的肉中露了出来，所以这道菜就被叫做斩鱼圆。

10、砂锅鱼头豆腐：这是一款融合了多种营养成分的菜品，具有补益效果好、口感多样等特点，深受人们的喜爱。