番茄牛腩煲做法？

番茄牛肉煲是一道美味的家常菜。它主要材料是番茄和牛肉，口感鲜美，营养丰富。将切好的番茄与牛肉一起炖煮，使汤汁浓郁。加入适量调料，如盐、糖、料酒等，提升菜品风味。出锅前再撒上一些葱花，即可完成一道美味的番茄牛肉煲。，，注意：这只是一个简单的步骤概述，具体 *** 过程可能需要更详细的信息。如果你有任何疑问或者需要更多帮助，请随时告诉我。

牛腩500克、西红柿3个、葱段、姜片、盐2小勺、生抽一小勺、耗油一小勺、冰糖5-6粒、八角2个

做法：

1、牛腩切成块，用凉水浸泡30分钟，泡出血水，沥干水分。

2、准备姜片，葱段，西红柿的头上切十字刀，用开水烫一下，去皮，切成小块。

3、锅中坐少许油，油热，放入姜片，葱段爆香，放入牛腩，翻炒出水，捞出备用。

4、准备砂锅，坐油，放入西红柿翻炒出汁，放入之前翻炒过的牛腩，翻炒均匀。

5、加入热水，没过牛肉，一定要放热水，凉水会使肉发柴。

6、沸腾后，放盐、生抽、耗油、冰糖和八角，盖上盖子，用最小的火煮上一个小时即可出锅了。

注意事项：

1、牛腩不要焯水，用凉水泡牛肉半个小时，焯水会使牛肉发柴，后期炖的时候时间更长。

2、更好用砂锅炖，没有砂锅可以用材质厚点的不锈钢锅炖，一定要最小火炖够1个小时。