腌豇豆角的腌制方法？

舌尖美味 17分钟前阅读：2 评论：0

腌渍豇豆角时要注意调料的搭配和时间，可将大豆角放入开水中浸泡30分钟，捞出晾干水分后即可进行下一步的腌制。在腌制过程中需要多次翻转使豆角充分吸收调料的味道，同时也可以根据个人口味添加适量的糖、醋等。最后撒上葱花、香菜等装饰品，美味的腌渍豇豆角就完成了。

1、将豆角洗净，沥干水分，切成长10厘米的段，放入缸内，加入粗盐，搅拌均匀后，再用干净大石头压实。

2、腌制3-4天后，将豆角捞出，沥干盐水。

3、豆角蒸熟后晒干。

4、使用前加入甜面酱拌匀，盖好压实，腌制2日即可食用。"

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