西红柿炒菜花最正宗的做法？

西红柿炒菜花是一种非常美味且营养丰富的菜肴。将菜花切成适当大小的块，用开水焯一下水，去除蔬菜中的农药和杂质；在锅中加入适量油，放入西红柿翻炒至出汁，再加入焯过水的菜花翻炒均匀，最后加入调料调味即可。这样烹饪出来的西红柿炒菜花不仅口感鲜美，而且营养丰富。

菜花一颗，西红柿一颗。

（用普通菜花或有机菜花都可以）

沿着菜花的枝桠用手掰成小朵，西红柿切成小块，葱切葱花，蒜剁蒜末。

（用菜花用手掰比较困难，有更好的 *** 是沿枝掰）

把掰好的菜花小朵放在盆中，用淡盐水浸泡15分钟，然后用清水冲洗干净。

（用淡盐水浸泡可以把菜花缝隙里的细小尘土和残留农药清洗干净，同时在炒菜花时也可以使味道更加入味）。

锅里烧水，水开后下入菜花焯水，煮一分钟捞出备用。

锅里烧油，下入葱花蒜末爆香后加入西红柿翻炒，炒出汤汁。

然后下入焯好水的菜花，加入盐、鸡精、生抽调味，少许白糖提鲜，大火翻炒均匀即可出锅。

一份爽脆的菜花吸收了西红柿酸甜的汤汁，非常美味，而且很适合当正餐食用。