意大利面的酱汁是怎么做的？

*** 意大利面酱汁的关键是选用新鲜番茄和浓郁的橄榄油。首先将番茄去皮切块，然后在锅中加橄榄油炒香蒜末、洋葱碎，接着加入番茄翻煮至软烂。最后放入盐、黑胡椒粉调味即可。这个酱汁酸甜可口，可以搭配各种肉类或海鲜食用，是家庭聚会的经典之选。

洋葱、胡萝卜、牛肉、西红柿、青椒、红酒、黑胡椒粉、番茄酱、橄榄油、盐。

步骤：

1、准备材料，将所有需要的食材准备好，包括洋葱、胡萝卜、青椒和西红柿等。

2、烧开水，然后将一勺盐撒在水里，同时将一勺橄榄油倒入锅中，热油后倒入面条，撒上适量的盐，用筷子搅拌一下，防止粘锅。

3、洋葱、胡萝卜、青椒、西红柿切丁，为了确保烹饪均匀，应该尽量将各种蔬菜切得大小相同。

4、锅加热，加入橄榄油，放入牛肉末，中火煸炒，注意不要让牛肉变老，而是保持嫩滑的状态，牛肉变老时需要立即取出并丢弃。

5、再次加热锅中的橄榄油，放入洋葱、胡萝卜、西红柿等蔬菜进行翻炒，使其充分地融入锅中，同时发出诱人的香味。

6、翻炒至蔬菜变软且有水分溢出时，放入牛肉末和红酒一起焖煮，这样既可以去腥又能使肉类更加鲜美，注意观察锅内的情况，避免煮干或者炖烂。

7、在牛肉末完全熟透的过程中，可以放入青椒和番茄酱一起翻炒，让各种味道混合在一起，增加口感和营养价值。

8、出锅前在上面淋上适量的黑胡椒粉，这样可以使酱汁更加浓郁，并且使面条更加美味，就可以享用了！