清炖鸽子的做法？

舌尖美味 21分钟前阅读：2 评论：0

当然可以！我们需要准备鸽子、葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽和八角等调料。将鸽子洗净切块，加入葱、姜和料酒腌制15分钟。放入砂锅中，加水烧开后转小火慢慢炖煮。加盐调味即可享用美味的清炖鸽子了。

"原料：老鸽一只，枸杞一撮，姜一块。"

"做法步骤："

第1步：老鸽（也可以称作鸽子）一只，枸杞一颗（或其他喜欢的食材），姜一块。

第2步：洗净鸽子内外，去除爪子，并且用剪刀将它们剪下来，这样在放入锅中炖的时候，方便它们更好地贴合锅底。

第3步：将洗净后的鸽子放入锅中，然后倒入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖，当看到水中出现一些微微的油和浮沫时，可以用勺子轻轻撇去这些杂质。

第4步：当鸽子和汤开始变得有些浓郁的时候，加入枸杞和姜片一起炖煮，在炖煮的同时，打开锅盖，让鸽子充分吸收汤的味道。

第5步：待汤炖煮得差不多了之后，将炖好的鸽子取出，加入盐调味即可，如果鸽子比较坚硬，那么可以在炖煮的过程中使用较短的时间；而如果鸽子比较软嫩，那么则需要多炖一会儿才能让鸽子完全吸收汤的味道。

第6步：将炖好的鸽子汤放入碗中，放上一片新鲜的姜作为装饰，一碗美味的清炖鸽子就完成了。

"清炖鸽子汤，汤鲜味美，开胃又润燥！"

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