鸡汤面的做法用什么调料炖鸡汤好？

一、做法：，1. 将锅洗净后加入适量清水，放入切好的葱段、姜片、大葱花、枸杞子。，2. 先烧开后撇去浮沫，再加入鸡块，用中小火慢慢炖煮至鸡肉熟透，捞出晾凉。，3. 然后将炖好的鸡汤过滤，保留汤汁备用。，4. 取一锅加入适量清水，放入适量的老抽、生抽、料酒、白糖、八角、桂皮、香叶、白胡椒粉等调料，烧开后倒入过滤好的鸡汤，大火烧沸后转小火慢炖。，5. 加入切好的面条，翻煮均匀即可。

1、鸡清洗干净切块，放入热水中焯水，去掉血沫和腥味。

2、锅内加入适量水，放入焯水后的鸡块，加入料酒和姜片，大火烧开后转小火，慢慢炖煮至鸡肉熟烂脱骨。

3、最后加入适量盐调味即可。

鸡丝面的做法：

1、鸡切成丝，放入碗中备用。

2、锅内加油，油热后加入干辣椒炒香，然后加入剁碎的大蒜翻炒均匀。

3、加入鸡丝快速翻炒，炒至鸡肉变色。

4、加入炖好的鸡汤，继续翻炒均匀。

5、最后加入切好的香菜翻炒均匀即可。