正宗恭城油茶怎么打？

恭城油茶采用特制茶叶与糯米饭、豆沙等配料熬煮而成，口感醇厚甘甜。

1. 准备新鲜茶叶：选择清明和谷雨这两个时期的茶叶，因为这两种季节的茶叶口感最为鲜美。

2. 预热水：用开水浸泡茶叶5-10分钟，去掉茶叶中的杂质和异味。

3. 烧热猪油：在炒锅中加入适量猪油，烧热后放入切好的姜片和大蒜，进行简单的炒制。

4. 把茶叶捣碎：待猪油炒热后，倒入已经浸泡过的茶叶，稍微翻炒一下，让茶叶充分吸收猪油的味道。

5. 加入调料：然后加入适量的精盐调味，最后放入葱花、香菜末，用竹漏斗过滤出茶水，并撒入一些白芝麻、酥花生、炒米等小吃。

6. 上桌享用：将制好的恭城油茶端上餐桌，首先是闻到葱花和香菜的独特香气，入口时开始是淡淡的苦涩，但过一会儿会变得甘醇鲜香，让人回味无穷。

7. 享受清淡的喝法：喝一碗恭城油茶后，还可以在锅里再加入清水煮几次，让滋味更加浓郁，达到五六次的效果。

这是正宗恭城油茶的做法，不同的人可以根据自己的口味来调整配料，例如可以加入一些桂圆肉或者杏仁等，正宗的恭城油茶口感醇厚，香气独特，是旅行赠送亲友的佳品。