香辣鱿鱼脖的做法？

香辣鱿鱼脖是一道色香味俱全的美食。首先需要准备新鲜的鱿鱼、辣椒、大蒜、生姜和生抽等调料。将鱿鱼洗净后切块，放入锅中用油炸至两面金黄捞出备用。然后在锅中加入剩余的油，放入姜蒜爆炒出香味，再加入干辣椒炒出红油。接着加入炸好的鱿鱼块翻炒均匀，最后加入适量的生抽调味即可。 *** 完成后，可以搭配米饭一起享用，味道十分美味。

香辣鱿鱼脖的做法？

步骤1

鱿鱼一定要过水，去腥。洗净鱿鱼颈，去除中间墨囊及鱿鱼嘴，切成块。

步骤 2

焯过捞起沥水。

步骤 3

辣椒（可省）姜，蒜，热油后陆续放入锅中。

步骤 4

配料炒至半熟（青椒等，我没加），加适量盐，放入鱿鱼颈。加料酒、生抽、老干妈调料烧至入味即可。

步骤 5

装盘开吃。

鸡脖的做法有哪些？

说到鸡脖，想到的是各种麻辣小菜，鸡脖鸡翅鸭脖可是下酒必不可少的小菜。

麻辣鸡脖

1. 食材准备，鸡脖剁段，干辣椒去籽剪段，葱姜切好；

2. 鸡脖凉水下锅焯

3. 焯好后捞出，清理干净鸡脖上的油脂，皮之类的，洗净沥干水分

4. 炒锅放油，小火慢慢煸香香料5. 放入葱姜炒香6. 放入鸡脖翻炒几下7. 两勺白酒，两勺生抽，一勺半老抽炒匀8. 倒入跟鸡脖持平的热水，大火，放入一小把冰糖9. 一小勺盐，盖盖煮开，小火炖二十分钟这里请尝下汤水的咸淡，咸淡自己决定更好10. 二十分钟后开盖，汁基本收干，放入一小勺辣椒面，一小勺花椒面，大火翻炒收汁即可，成品撒点熟白芝麻。如果不太能吃辣，这一步辣椒和花椒面就省略

这是鸡脖的做法之一，不知道大家一般怎么吃？评价一下我家的做法如何？