冬瓜炖排骨正确做法？

冬瓜炖排骨是一道美味的家常菜。准备好排骨和冬瓜，将排骨切块；用清水将排骨焯水去腥味，捞出备用；把冬瓜洗净切成块状；加入适量的料酒、姜片等调料，一起炖煮至汤汁浓稠即可。

1、准备材料：排骨500克、冬瓜800克、姜一块、盐1.5勺。

2、将排骨用沸水焯去血水。

3、锅中加油，将姜拍碎，放入排骨翻煎至微黄色。

4、加入适量清水，加入切好的冬瓜和适量的食盐。

5、选择“排骨汤”程序，调整好时间和火力进行炖煮。

6、炖煮两个小时左右，注意不要过度炖煮导致肉质变老。

7、 *** 完成后，在炖煮排骨的同时，可以撒上切好的冬瓜段。

8、盛出汤品，可根据个人口味加入适量的调料，如盐、鸡精等，最后撒上一些香菜末作为装饰即可。

在 *** 过程中，如果觉得排骨不易熟透，可以选择提前使用油炸的 *** 使其变得酥脆，然后再与炖煮好的冬瓜一起食用，要注意控制炖煮的时间，避免过长导致肉质过硬。