牛肉丸子萝卜汤的家常做法？

牛肉丸子萝卜汤是经典中式家常菜式，主要食材有牛肉丸子萝卜汤的做法非常简单，只需要将准备好的食材进行炖煮即可。首先将牛肉丸子和萝卜清洗干净切块备用，然后将锅烧开后加入适量的清水，放入胡萝卜块，炖煮约20分钟。最后加入已经炖煮好的牛肉丸子，再炖煮5分钟左右即可完成。这道菜色香味俱全，营养丰富，是一道深受大家喜爱的家庭菜肴。

- 牛肉200克：选择新鲜的牛肉 *** ，更好是腿肉或者后腿肉。

- 东北大红萝卜1/4个：选择本地的大红萝卜作为主要材料。

- 鸡蛋1个：可以增加丸子的口感和营养。

配料：

- 葱、姜末适量：用于提味增香。

- 料酒、生抽、胡椒粉、盐适量：为烹饪过程中的调料，增加口感和鲜美程度。

步骤：

1、接着我们需要准备材料：牛肉剁成泥，然后加入葱、姜末、鸡蛋，沿着一个方向边搅拌边加少量清水，接着加入料酒、生抽、胡椒粉、盐，进行充分搅拌，让肉泥变得更加有弹性，且味道更佳。

2、然后我们将准备好的萝卜丝和粉丝用水泡软备用。

3、锅中烧开水，放入萝卜丝，煮至胡萝卜丝变软后捞出备用。

4、在同一个锅里加热油，等油热了之后，我们就可以将准备好的牛肉丸子放入锅中了，注意控制好火候，让牛肉丸子煮得更加嫩滑。

5、接着我们可以加入泡软的粉丝，继续炖煮几分钟，以增加粉丝的口感和汤的香味。

6、最后我们加入适量的盐进行调味，一道美味的牛肉丸子萝卜汤就完成了。

这道汤色香味俱全，适合全家人都爱吃的晚餐，希望你喜欢！