排骨蒸芋头做法？

排骨蒸芋头是一种美味又营养的家常菜。首先将排骨洗净，切成小块，芋头去皮切块备用。然后在锅中放入适量的油，加入葱姜蒜炒香，再加入排骨翻煎至两面微黄。接着加入足量的水，大火烧开后转中小火慢慢炖煮40分钟。放入芋头块一起炖煮，待芋头熟透软糯即可出锅。这道菜口感鲜美，富含蛋白质和矿物质，非常适合冬天食用。

芋头适量排骨 400 克 葱花 些许

盐 些许 玉米淀粉 适量 生抽 适量 料酒 适量 蒜末 适量

具体的步骤如下：

1、排骨放入碗中，用玉米淀粉浸泡20分钟。

2、去皮切块备用排骨，用生抽，料酒，盐，蒜末腌半个小时备用。

3、芋头用盐腌渍，一会儿备用。

4、芋头放在排骨下面，摆好入蒸锅中，大火烧开，中火蒸60分钟。

5、成品，用葱花点缀即可。