西部来客大盘鸡做法？

菜名：西来客大盘鸡，，原料：鸡肉、土豆、洋葱、大葱、生姜、蒜瓣、辣椒、花椒、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水。，，步骤：，1. 鸡肉切块，用开水焯水去血水，土豆和洋葱切块。，2. 热锅冷油，放入姜蒜爆香。，3. 加入鸡肉翻炒至变色。，4. 倒入洋葱和土豆块，翻炒均匀。，5. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精调味，再加入适量清水炖煮。，6. 大火烧开后转小火慢炖至鸡肉熟透，土豆软烂即可出锅。

准备15克姜，15克葱，15克蒜，15克八角，15克干辣椒，15克桂皮。 以下是 *** 步骤：

1、准备15克姜，15克葱，15克蒜，15克八角，15克干辣椒，15克桂皮。

- 首先将这些香料放入炒锅中翻炒均匀，让它们在炒制过程中充分出香味。

- 然后加入切好的土豆、胡萝卜和青椒，继续翻炒。

- 接着加入适量的水，盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮。

- 这个过程大约需要30分钟，期间要不断搅拌，防止食材粘连在一起。

2、取一个锅子，倒入150克食用油，再加入15克花椒，5克冰糖，300克鸡肉，5克耗油，5克老抽，15克豆瓣酱，5克白醋，15克啤酒，大火煮沸。

- 在这个阶段，你可以看到汤汁开始变稠，并且发出诱人的香气。

- 加入炖煮好的食材，大火煮10分钟，然后加入切好的胡萝卜和土豆，继续煮10分钟。

- 最后加入15克洋葱和青椒，再煮10分钟，就可以出锅了。

请注意，以上烹饪步骤仅供参考，实际操作时应根据个人口味进行调整，在炖煮的过程中，一定要保持火候适中，以免食材过熟或烧焦。