什么是破酥包子？

破酥包子是一种北京的传统美食。它的特点是皮薄馅大，口感酥脆，层次分明。 *** 过程包括将面粉、酵母和水混合成面团，然后擀成皮，包上豆沙或肉等馅料，最后将其炸至金黄色即可。这种包子非常受欢迎，并且在北京各地都有售。

酥酥包子是北京的一道传统美食，其特点是皮薄馅大，口感酥脆，层次分明，以下是其 *** 过程：

所需材料：面粉约220克、水约110克、猪油约35克、酵母约2克以及白糖约10克。

1、面粉和水按照220克：110克的比例，倒入面包机进行发酵。

2、猪肉末加入葱花和姜末以及适量盐，然后用水和调料拌匀。

3、猪油25克与面粉50克混合成油酥。

4、发酵好的面团排气之后，将其分成八份，每份面团中加入少许油酥。

5、用擀面杖将面团擀成牛舌状形状。

6、从上至下卷起，重复此过程，形成两层。

7、另取一份面团擀成长条形，将其包裹进馅料中。

8、包好的包子进行二次发酵。

9、等待发酵至包子体积加倍大时，将其放入蒸锅中，蒸煮熟即可。

10、蒸熟的包子出锅装盘即可享用。

酥酥包子的 *** 简单易学，但需要耐心和细心的操作， *** 好的包子口感酥脆可口，深受人们的喜爱，如果你也想尝试一下酥酥包子，不妨试试吧！