日本豆腐怎么制作？

日本豆腐是一道常见的日本料理，它的主要材料是优质的黄豆。要 *** 日本豆腐，首先需要将黄豆浸泡，然后用石磨磨成豆浆。在煮豆浆时，加入适量的盐和糖，并搅拌均匀。过滤出豆浆中的杂质，就可以得到美味的日本豆腐了。

利用这种 *** *** 日本豆腐，价格实惠且十分营养美味，下面是简单的 *** 步骤：

椒盐日本豆腐

所需材料：三个日本豆腐、一勺盐、一把花椒和适量的生粉。

步骤如下：

1、锅内没有油或水，倒入一勺盐和一勺花椒，小火慢炒，盐和花椒可被充分加热。

2、在此过程中，你可以同时准备一块日本豆腐，这种豆腐便宜且适合用来炖汤。

3、当盐颜色变为黄色，花椒的味道浓烈时，关闭火源，待其冷却后，用擀面杖将其擀开。

4、用锋利的刀将日本豆腐切开，切成厚度一致的薄片，确保在使用生粉之前揭开包装袋。

5、将一盘干的生粉倒入洁净无水的盘中，并用玉米淀粉备用。

6、将锅内的油烧至约67℃，然后以小火炸裹有生粉的日本豆腐，需要注意的是，更好是在日本豆腐放入生粉后立即投入油锅进行炸制，以免长时间浸泡导致生粉附着于豆腐表面，影响口感。

7、当两面受热并开始收缩时，再将炸好的日本豆腐翻面，炸一会儿后再用手轻轻翻动，使其完全成型。

8、等日本豆腐定型完全后，取出置于冷水中片刻，便于食用。

9、当日本豆腐冷却完毕后，大火烧热后，倒入已腌制好的椒盐，再次将日式豆腐油炸至焦香即可出锅。

10、双次油炸的日本豆腐壳会形成完整的形状，呈现出酥脆的质感，可以将它盛入盘子，搭配刚刚调制好的椒盐享用。