炸鸡翅根的做法？

炸鸡翅根的步骤很简单，首先将鸡翅根清洗干净，然后用厨房纸巾吸干水分。取适量油加热至六成热，加入腌制好的鸡翅根炸至两面金黄，捞出备用。在同一锅中加油，放入葱姜蒜炒香，再加入炸好的鸡翅根翻炒均匀即可。这款炸鸡翅根口感酥脆，营养丰富，是一道美味的家常菜。

鸡翅根9个，普通面粉25克，鸡蛋2个，面包糠30克。

腌料：料酒10克，生抽5克，老抽8克，蚝油5克，芝麻油6克，白糖5克，盐5克，姜3片，清水适量。

1、将鸡翅根洗净，控干备用。

2、用刀从翅根的小头那端把皮肉和筋切断，然后再用刀将鸡肉推向另一头成肉锤状。

3、将腌料的配料混合后，加少许清水调匀，将翅根放在腌料里面腌制1小时以上。

4、准备三个小碗，分别放上：普通面粉、鸡蛋液和面包糠（我只买到细的，用颗粒大些的好），将腌制好的翅根先蘸一层面粉，再蘸上一层鸡蛋液，最后裹上面包糠。

5、依次做好翅根放在盘里备用，取小锅，热植物油五成时放入翅根炸制。

6、大约炸2-3分钟，出来就是这样颜色，后面的几个是失败品，火太大了。

7、然后大火回锅炸制一下，色泽金黄即可。