羊肉炖汤的做法？

羊肉炖汤是一款美味营养的菜品。首先需要将羊肉洗净切块，放入锅中加入足够的水，大火烧开后转小火慢煮。在炖煮过程中可以适量添加一些调料，如姜片、大葱段等，以提升口感和香气。炖煮至肉烂汤浓即可出锅。

1、羊肉 500 克（选择新鲜的羊肉，更好带有少量的肥肉）；

2、羊骨 适量；

3、姜片 3-4 片；

4、葱段 2-3 段；

5、料酒 适量；

6、盐 适量；

7、胡椒粉 适量；

8、香菜 或 葱花 适量。

*** 步骤：

1、羊肉洗净切块，羊骨剁成小块。

2、将羊肉和羊骨放入清水中浸泡30分钟，去除血水。

3、准备炖锅或砂锅，倒入足够的水，放入羊肉、羊骨、姜片、葱段和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。

4、在炖煮过程中可以适量添加一些调料，如盐、胡椒粉等，根据个人口味调整。

5、炖煮时间一般为1-2小时，直到羊肉炖至软烂，汤汁浓郁。

6、加入香菜或葱花，搅拌均匀即可。

注意事项：

1、羊肉和羊骨一定要清洗干净，去除血水和杂质，这样炖出来的汤更加清澈鲜美。

2、炖煮过程中要保持火候适中，避免火候过大导致汤汁过于浓厚或糊底。

3、调料的使用要适量，根据个人口味调整，避免过于咸或辣。

4、可以根据个人喜好选择是否添加香菜或葱花。