糖醋排骨怎么烧啊？

糖醋排骨是一道美味可口的家常菜，其主要原料是猪排骨、糖和醋。将排骨煮至两面微黄，捞出沥干水分备用。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜炒香，再加入排骨翻煎至两面金黄色。加入白糖和醋，小火慢慢炖煮，使排骨充分吸收糖醋汁的味道。撒上一些葱花，翻煮均匀即可出锅。这道糖醋排骨色香味俱佳，适合各种场合食用。

排骨750克、生姜2-3块、大葱1根、葱姜丝适量、白芝麻适量

调味料：

料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖100克、香醋80克、水500克

步骤说明：

排骨切成小段，生姜切成末，大葱切段备用；

在锅中加入适量清水，放入排骨和料酒，开大火烧开后撇去浮沫，再将火力调小，焯水煮到排骨表面不再冒泡，捞出沥干备用；

热锅凉油，待油温六七成热时，放入排骨和姜丝爆炒几分钟，直至排骨变得微黄；

加入生抽和老抽，轻松翻炒几下，然后加入适量的水烧开，撇去浮沫；

加入切好的大葱，盐适量，煮开后调小火焖煮20分钟左右，直到排骨变得软烂，可以用筷子轻松戳穿；

开中火将锅中的水分煮干，倒入白糖和香醋，快速翻炒均匀，待所有汁液被排骨吸收，在锅内翻动几下将其均匀粘附在排骨表面, 直至闻到微微的焦香；

撒上葱姜丝和白芝麻，即可装盘食用。