简单介绍
油焖大虾是一道广东传统的家常菜，在家庭和餐厅中都十分常见。这道菜味道鲜美，口感丰富，营养丰富，是一道非常受欢迎的海鲜料理。下面，就让我们一起来看看如何制作油焖大虾吧！
所需食材
- 大虾 500克
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 干辣椒 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 蚝油 适量
- 食用油 适量
步骤简介
1. 先将大虾洗净备好。姜、葱、干辣椒切成末备用。
2. 开火烧锅，倒入食用油，油热后放入姜末、干辣椒和葱末爆香。
3. 放入大虾煎炒至两面变红。
4. 加入料酒，稍微翻炒一下。
5. 倒入适量的水，加盐、白胡椒粉和鸡精搅拌均匀，煮至水分收干。
6. 最后加入适量的蚝油翻炒均匀即可。
小技巧
1. 煮大虾的时间不宜过长，煮至两面变红就可以捞出备用。
2. 加入水时，不要加太多，否则煮的时间会很长，口感会受影响。
3. 倒入料酒后，搅拌均匀可以去除虾的腥味，而且更加香味浓郁。
最后
以上就是油焖大虾的详细做法，相信大家看完后可以轻松制作出美味可口的油焖大虾。这道菜色香味美，口感丰富，适合各种人群食用。大家不妨尝试一下，享受这道美味的海鲜料理！
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