红烧芋头片的做法？

红烧芋头片是一道美味可口的传统家常菜， *** *** 如下：首先将芋头削皮切块，用油爆炒至微黄后加入切好的姜片、蒜瓣、干辣椒，翻炒出香味。然后放入足量的水，加入适量的糖，煮沸后转小火慢慢炖煮，期间可适时添加盐和鸡精调味。最后再放入切成薄片的香叶，翻炒均匀即可出锅。，，这道红烧芋头片口感软糯，香气扑鼻，是家庭聚餐或者朋友聚会时的一道好菜肴。

红烧芋头片的做法？

【烹饪食材】：芋头一斤，葱姜蒜各适量，干辣椒段少许，盐一勺，白糖一勺，生抽两勺，老抽半勺，油适量。

【烹饪步骤】：

1、准备好需要用到的全部食材，将芋头清洗干净之后削皮，芋头中的黏液物含有复杂的化合物，加热之后能分解出一种对身体非常好的营养物质，但是这个黏液也会引起皮肤的不适，在处理过程中记得戴上手套。

2、芋头处理好之后，切成滚刀块备用。

3、再准备一些葱姜蒜干辣椒，分别切好备用。

4、锅中添加适量食用油，油热之后，将葱，姜，蒜，干辣椒倒入油锅中，小火煸炒出香味。

5、放入切好的芋头块，大火快速翻炒均匀。

6、再倒入老抽，生抽，白糖和盐，也可以提前将这些调味料混合在一起，这样做起来比较方便一些。

7、加入没过食材的热水，盖上盖子，中火焖煮20分钟。

8、时间到了，打开锅盖大火翻炒均匀，使汤汁烧干吃，锅前撒入葱花，就可以装盘了，家常红烧芋头就做好了。