如何做出美味爆炒大虾？

*** 美味爆炒大虾，首先需要将新鲜的大虾清洗干净，并去除虾线。将虾煎至微黄色，使其口感更佳。加入蒜瓣、姜片和豆瓣酱一起翻炒，最后加入生抽、盐和鸡精调味，再煮一会儿即可。这样烹制出来的爆炒大虾香味浓郁，口感鲜美。

所需材料：

1、新鲜大虾

2、葱姜蒜末

3、红辣椒末

4、葱花

5、盐

6、料酒

7、生抽

8、白胡椒粉

9、糖

10、淀粉

11、食用油

步骤一：准备虾仁

1、将虾线去除，用食盐、白胡椒粉和料酒腌制虾仁15分钟，让虾肉更加鲜美。

步骤二：热锅凉油

1、用锅加热，倒入适量的食用油，等油温升到适合烹调的温度时，将葱姜蒜末用中小火快速煸炒出香味。

2、接着放入切好的红辣椒末，继续翻炒片刻，使红色辣椒充分散发出香味。

步骤三：加入调味料

1、将煮熟的大虾放入锅中，迅速翻炒均匀，使每一片虾仁都裹上调料。

2、如果喜欢辣味重一些的可以适当增加红辣椒的数量。

步骤四：勾芡装盘

1、在大虾上撒上适量的葱花，再淋上炒好的淀粉水进行勾芡。

2、最后撒上一点盐，这样既可以提味，也可以增添一份色泽的层次感。

这是一道简单易学的菜品，只需要几种常见的调料和几只新鲜的大虾，就可以做出美味可口的佳肴，希望以上的步骤对你有所帮助！