花甲汤的做法？

花甲汤是一种常见的中式汤品，需要准备海螺、鸡胸肉、生姜、葱等食材。首先将海螺洗净，放入开水中煮熟；然后在锅中加入切好的姜片和葱段炒香；接着加入鸡肉块翻炒至变色；最后加入调料（如盐、鸡精等），再煮一会儿即可。这样，一道美味可口的花甲汤就做好了！

1、花甲 300 克；

2、紫菜适量；

3、大蒜 5 瓣；

4、姜 适量；

5、香菜 一根；

6、胡椒粉 少量。

以下是详细步骤：

1、准备食材，将花甲提前浸泡在适量的盐水中，以便于清除沙粒，将花甲清洗干净后切块备用。

2、锅预热后加入适量的食用油，将整颗大蒜放入锅中慢煎至金黄色，然后取出待用，再倒入姜片和花甲一起翻炒，再加入料酒煮一会儿，直到花甲变软。

3、加入足够的清水，并开大火煮沸，煮沸后转中小火，继续煮大约五分钟。

4、当花甲煮熟后，捞出并沥干水分，锅中会出现一些浮沫，可以使用微波炉加热一下以去除。

5、在最后一步，加入少量的胡椒粉和盐进行调味，取一小把紫菜，放在铁锅里用平底锅小火烘烤至完全干燥，将烘烤好的紫菜撒在花甲汤上面，最后撒上香菜即可享用。