猪皮与什么菜炒才好吃？

猪皮可炒蔬菜。选择不同颜色和大小的蔬菜如土豆、胡萝卜等，加入少量油、盐、糖和胡椒粉调味。先用大火翻炒至蔬菜变软，然后放入猪皮快速翻炒均匀，最后加些葱花装饰即可。这样的猪肉皮炒菜既美味又营养丰富。

猪皮、大白菜、香肠、食盐、生抽、蚝油。

【大白菜炒猪皮的做法】

1、炸好的猪皮需要提前浸泡一段时间，将猪皮浸泡在冷水中约2-3个小时，挑选时要确保猪皮质量良好，不易烂掉。

2、泡发后的猪皮清洗干净后，切成片状，大白菜洗净切成段，部分菜叶与部分菜帮分开，香肠也剪成薄片。

3、锅热后倒入适量食用油，油温加热至五成热时，下入菜帮及猪皮进行快速翻炒，待菜帮稍显软糯，放入适量清水，用大火煮沸，煮两分钟后猪皮需要炖煮一会儿，这样会让猪肉更美味。

4、炖煮过程中逐渐调入食盐、生抽和蚝油，并且快速翻炒均匀，如果喜欢辛辣口味可以多加些辣椒，如果是想要口感清淡的话，则可以忽略这些步骤。

5、所有调料搅拌均匀后，撒上准备好的大白菜、香肠以及剩余的菜叶，继续用大火炖煮两分钟，此步骤完成后即可将猪皮、大白菜、香肠和其它食材混合在一起翻炒均匀，一道美味的大白菜炒猪皮就 *** 完成了。