怎么挑选桂花来做桂花糖？

桂花糖 *** 过程需要选用质量上乘的新鲜桂花，先将桂花进行晾晒，然后用细砂纸磨成粉末，再加入白糖、白芝麻和水搅拌均匀即可。桂花糖口感甘甜，香气扑鼻，是一种深受人们喜爱的甜品。

桂花的品种有很多，一般我们常见的绿化品种按开花颜色，可分为银桂、金桂和丹桂，看下图，猜猜看这是哪种？

这是丹桂，最深颜色的桂花品种了。

在树上开花的造型是这样儿的：

一般家庭做糖桂花，会在花开到七八成的时候摘取，只选用树上的鲜花，不用树下掉落的。

摘取的时候，只摘花朵，或是用伞/布铺在树下，轻轻击打树干，让花朵掉落，更讲究一点的，是直接在树上撸花，干净得多。

如何挑选桂花来做桂花糖？

通常家庭做糖桂花，会在花开到七八成的时候摘取，只选用树上的鲜花，不用树下掉落的。

摘取的时候，只摘花朵，或是用伞/布铺在树下，轻轻击打树干，让花朵掉落，更讲究一点的，是直接在树上撸花，干净得多。

桂花的特点如下：

一般家庭做糖桂花，会在花开到七八成的时候摘取，只选用树上的鲜花，不用树下掉落的。

摘取的时候，只摘花朵，或是用伞/布铺在树下，轻轻击打树干，让花朵掉落，更讲究一点的，是直接在树上撸花，干净得多。

桂花有多种颜色，包括红色、黄色、橙色、白色等，其中最深颜色的是丹桂，其次是金桂，最浅接近白色的是银桂。

接下来是如何选择桂花来做桂花糖？

要挑选新鲜的桂花，桂花的品种有很多，一般我们常见的绿化品种按开花颜色，可分为银桂、金桂和丹桂，看下图，猜猜看这是哪种？

要查看桂花的颜色，普通的桂花，花瓣通常是白色或淡黄色，而最深颜色的桂花品种，花瓣则是深红色或者深紫色。

挑选桂花的重量，桂花的重量较重，特别是当它们处于盛开状态时，如果已经晾干，那么它们的质量可能会下降。

检查桂花是否有病虫害，病虫害是影响桂花质量的重要因素之一，应该检查桂花是否被其他植物的叶片覆盖，或者是否有其他虫害出现。

挑选桂花来做桂花糖需要考虑的因素包括新鲜度、颜色、重量以及是否有病虫害，希望以上的指南能够帮助您做出正确的决定！