烟熏排骨怎么烧好吃？

【烟熏排骨】是一款美味可口的家常菜。首先将排骨洗净控干水分，放入热油锅中炸至微黄，捞出备用；接着用纸巾吸去多余的油分，再将炸好的排骨放入酱汁（老抽、生抽、糖、料酒等）炖煮至汤汁浓稠即可。这道菜口味鲜美，肉质酥烂，非常适合冬天食用。

烟熏排骨怎么烧好吃？

1、鲜藕洗净，用刀顺长切去边缘，成长四棱形，再顺切成“一字条”（作“骨头”用）；

2、将鸡蛋打散，加入豆粉、盐适量，调匀成糊状；

3、将调匀的蛋糊均匀地涂抹在藕条上；

4、然后逐一将生面筋搓成条包裹在藕条上；

5、逐条下油锅，油温掌握在七成左右，炸至金黄色，即成排骨；

6、柏枝着火，将炸好的排骨用网筛盛好，放在燃烧的柏枝上，熏出香味，取出刷上香油即成。