青椒怎么炒好吃？

青椒是很多菜品中常用的蔬菜之一。要炒出美味的青椒，关键在于掌握火候和调料的搭配。首先将青椒洗净切丝或拍散，然后用油热锅凉油，待油温升高后放入切好的青椒，翻炒至变色后加入适量盐、糖调味即可。最后淋上一些香油或者鸡精提鲜。这样炒出来的青椒不仅颜色鲜艳，口感鲜美，而且营养丰富。

1. 首先需要准备材料：新鲜青椒、瘦肉、姜、蒜、葱、生粉、油、盐、鸡精、酱油、胡椒粉。

2. 瘦肉洗净切条，青椒去籽切丝，将蒜切丝，葱切片。

3. 肉条加适量的盐，胡椒粉，酱油抓匀静置10分钟，这样可以使肉更加鲜嫩可口。

4. 接着在腌制好的肉条上均匀地涂抹生粉，使肉条裹上一层粉。

5. 锅中放油烧热，再下肉条翻炒，至表面微躁时盛出备用。

6. 锅底留剩余的油烧热倒入葱姜蒜爆香，然后加入青椒翻炒至7成熟时。

7. 加入肉条继续翻炒一会儿。

8. 最后加入适量的盐，鸡精炒匀即可出锅装盘。

就是青椒炒肉的做法，看起来非常简单易学，如果喜欢辣味，还可以在炒的过程中适当添加一些干辣椒段，这样会让菜品更加麻辣可口。