虎皮辣子的做法？

虎皮辣子是一种非常受欢迎的传统四川菜肴。它的 *** *** 相对简单，首先需要准备新鲜辣椒和豆瓣酱，然后将它们炒至金黄色，最后撒上葱花即可。这道菜的味道麻辣鲜香，非常适合夏天食用。

虎皮辣子的做法？

虎皮辣椒的配方，青椒1把，蒜，干辣椒，生抽，醋，盐，糖，鸡精，十三香。

做法：

1、先将青椒洗干净，头部用拇指按压，取出来，里面的籽倒一下，青椒太长可以从中间切开，蒜拍碎剁成末备用，

2，碗中倒入两勺生抽，一勺香醋，放半勺盐，半勺糖提鲜，少量鸡精，半勺十三香，再加点清水搅拌均匀

3、锅中不用放油，放入青椒后用小火慢慢煎，不停的翻动并轻轻按压，使青椒均匀受热，直到两面煎出虎皮皱纹，并且青椒变软快出水就可以了

4、锅中放入少量油，油热之后放入蒜末，干辣椒，炒香之后放入青椒翻炒均匀，

5、然后沿锅边淋入料汁，翻炒入味，汤汁浓稠后就可以出锅装盘