香菇肉丁炸酱的做法？

香菇肉丁炸酱是一道美味可口的传统中国菜，主要食材包括瘦猪肉、鲜香菇、豆瓣酱和葱姜蒜。 *** 过程主要包括炒香葱姜蒜，加入肉丁翻炒至变色，再加入豆瓣酱翻炒均匀，最后加入鲜香菇翻炒均匀即可。这道菜口味醇厚，营养丰富，深受广大食客喜爱。

材料：面粉 200克、猪肉末 100克、香菇 6朵、洋葱 适量、蒜瓣 适量、胡萝卜 适量、甜面酱 适量、豆酱 适量、鸡精适量。

*** *** ：

1、香菇切丁，胡萝卜切丝。

2、锅内热油，油温高时下葱姜蒜爆香。

3、放入猪肉末炒至变色。

4、加入香菇丁和胡萝卜丝继续翻炒。

5、加入调制的酱汁，炒匀后煮沸。

6、水烧开后转小火慢炖15分钟至汤汁浓郁。

7、最后撒上鸡精提味即可。

主料：

面筋 200 克 肉末 100 克 香菇 6 只 辅料：油 适量 蒜瓣 适量 葱 适量 黄瓜 适量 胡萝卜 适量 甜面酱 适量 红椒粉 适量 料酒 适量 白糖 适量 盐 适量

步骤：

1、面筋清洗干净，用擀面杖擀成面条。

2、肉末放入碗中，加入盐、白糖搅拌均匀腌制10分钟。

3、香菇洗净，切成细丁备用。

4、将蒜瓣剁碎，葱切段备用。

5、热锅冷油，油温升至六七成热时，下葱蒜爆香。

6、倒入肉末翻炒至熟透。

7、加入黄瓜丝、胡萝卜丝翻炒均匀。

8、放入泡发好的香菇丁一起翻炒。

9、在锅中加入红椒粉和料酒，快速翻炒均匀。

10、加入调好的酱汁，用中小火慢慢炖煮。

11、当酱汁熬至粘稠时，转大火收汁，同时加入少许白糖调味。

12、按照个人口味加入适量醋，煮一会儿就可起锅享用。