手抓饼和面步骤和做法？

手抓饼是一种简单易做的面食， *** *** 如下：，材料：面粉50克、水30克、酵母粉1克。，步骤：先将面粉和酵母粉混合均匀，再慢慢加入水搅拌成糊状；在案板上撒些面粉防止粘连；取适量面糊放在案板上，用双手揉搓成团，然后将其擀薄；放入锅中油炸至两面金黄即可。

1、面粉加入容器中，加入热水搅拌均匀，直至形成雪花状。

2、然后加入冷水揉成团，案板撒上面粉，继续揉面直到表面光滑。

3、用手把面团包裹好，静置30分钟。

4、面团擀成长方形薄片，刷一层薄油，并撒上盐。

5、将面皮折叠成折扇子般的形状，然后卷成一条长条。

6、将长条卷起来，放入盘子里，用保鲜膜盖住，待其静置10分钟后再切开。

7、小火烘烤平底锅，将饼放入平底锅内，用中小火煎烙，在煎饼的过程中，不断地拍打和挤压饼面，以便使饼两面都煎得金黄色，当一面煎至金黄色时，立即翻面再煎，以免之一面煎焦而影响口感。

8、在煎好的之一面饼的两面上分别涂抹一层橄榄油，然后放入已经煎好的第二张饼，再将其一起放在平底锅里煎，煎至两面都煎得金黄色即可食用。

注意：以上只是一个基本的 *** *** ，具体的配方和烹饪技巧可能会因地区和个人口味有所不同，建议您可以参考相关食谱或请教专业的厨师来获得更精确的操作 *** 。